随着食品和饮料需求不断增加，2024年全球蛋白质替代品市场规模为258亿美元

2024年，全球蛋白质替代品市场规模为258亿美元，预计到2031年其规模将达到739亿美元。

蛋白质替代品是动物性蛋白质的替代品，来源于大豆、豌豆和杏仁等富含蛋白质的植物。

蛋白质替代品对畜牧业至关重要，因为它可以喂养各种动物，包括牛、鱼、家禽、猪、宠物和马。

目前，消费者和投资者对蛋白质替代品的关注与日俱增。

市场驱动因素分析

蛋白质替代品市场的增长主要受到清洁蛋白质消费量的增加、消费者意识的提高以及对可持续来源蛋白质的采用等因素的推动。

消费者认识到清洁蛋白质在日常饮食中对维持能量和控制体重的价值，这也对蛋白质替代品市场的增长产生了有利影响。

此外，动物营养对蛋白质替代品日益增长的需求也是推动蛋白质替代品行业增长的主要动力。

由于更加重视降低饲料的总体成本，动物饲料对替代蛋白质来源的需求明显增加，预计这将推动预测期内替代蛋白质市场增长。替代蛋白质是动物饲料应用的重要来源，因为植物性蛋白质中含有丰富的维生素和氨基酸。

此外，植物性蛋白质提供的营养和口感也是推动其市场增长的一个因素。由于大豆蛋白等植物性蛋白质在质地和风味方面的特性，因此常用于汉堡肉饼、肉馅和香肠中。

由于消费者对肉类和肉制品有害健康的认识不断提高，这也将为蛋白质替代品市场创造发展机会。

市场制约因素分析

严格的监管规定以及无法消化蛋白质的问题预计将阻碍预测期内全球蛋白质替代品市场增长。

细分市场分析

全球蛋白质替代品细分市场分析
根据来源
植物蛋白		真菌蛋白
藻类蛋白		昆虫蛋白
根据应用
食品和饮料		膳食补充剂
动物饲料		其他
根据销售渠道
大卖场/超市	药店/药房		专卖店和网店
按地区
北美	欧洲		亚太
拉美		中东和非洲

根据来源，2024年，植物蛋白在占据主要份额，原因是人们的健康意识不断提高，以及植物蛋白对增强免疫系统的重要性。

根据应用，2024年，食品和饮料占据市场主要份额，原因是消费者对植物性食品和配料的偏好不断增加，对富含蛋白质的食品的认识和需求不断增长。

根据分销渠道，2024年，大卖场和超市占据市场主要份额，这是因为大卖场和超市通常占地面积大，而且在一家店里展示多种品牌。随着城市化进程的加快和大城市人口密度的增加，预计大型超市市场需求还将增加。

区域市场分析

2024年，北美在全球蛋白质替代品市场占据主要份额，原因是消费者越来越重视预防保健，对营养成分需求的上升推动了替代蛋白质的销售。

全球蛋白质替代品市场规模及地区占比分析

资料来源：贝哲斯咨询

企业介绍

全球蛋白质替代品市场主要企业包括Bluebiotech International GmbH、Calysta, Inc.、Cargill, Incorporated、Cellena Inc.、JR Unique Foods Ltd.、Kerry Group Plc、Plantible Foods, Inc等。