2023年全球胶原蛋白市场规模达47.2亿美元，欧洲为主要发展区域

2023年全球胶原蛋白市场规模达47.2亿美元，由于消费者日益认识到胶原蛋白在食品和饮料、化妆品和药品等各种应用中的益处，全球胶原蛋白市场正在大幅增长，预计到2030年将增至72.2亿美元。

全球胶原蛋白市场规模（亿美元）及市场细分

数据来源：贝哲斯咨询

地区占比：欧洲为主要发展区域

消费者对胶原蛋白的认识不断提高，胶原蛋白补充剂行业的快速发展。生产商推出多种含有胶原蛋白的饮品，包括混合蛋白、果汁等多种形式。随着消费者口味的变化和生物医学领域对胶原蛋白的需求增加，市场规模将持续扩大。

类型细分：明胶在全球胶原蛋白市场占据主导地位

按类型划分，可分为明胶、水解胶原蛋白、原生胶原蛋白。

明胶是一种无色、无味、半透明的脆性食品配料，从各种动物身体部位提取的胶原蛋白制成，被广泛用于食品中，以改善食品的弹性、稠度和稳定性，明胶在全球胶原蛋白市场中占据最大市场份额。

形态细分：预计在预测期内液体部分的市场增长率较高

按形态划分，可分为干性和液体，液体部分在预测期内的市场增长率较高。

液态胶原蛋白是胶原蛋白的一种形态，具有较高的溶解性和可塑性，其单位含量通常比粉末状的要低。在低浓度下，液态胶原蛋白的粘度几乎相同，但随着浓度的增加，它的粘度也随之上升。