食品强化剂行业现状：2023年全球市场规模达795亿美元，北美占据主导地位

在过去几十年里，食品强化剂市场经历了一场重大变革。从最初为预防甲状腺肿大而在食盐中添加碘的简单工艺，发展成为一个生产各种添加剂以强化食品必需营养素的复杂行业。随着老龄化人口的增长和健康问题的日益普遍，食品强化剂的各种应用预计将大规模增加。

2023年全球食品强化剂市场规模为795亿美元，预计到2028年将增至1281亿美元。

区域分布：北美在食品强化剂市场占据主导地位

2023年北美地区占据市场主导地位，预计2023-2028年预测期内将以9.8%的复合年增长率增长。北美市场的主要参与者包括嘉吉公司和FMC公司，技术进步使食品强化剂在食品和饮料行业得到广泛应用，预计这将推动该地区市场的增长。

全球食品强化剂市场规模及地区占比分析

数据来源：贝哲斯咨询

驱动因素：膳食补充剂对营养强化剂的需求不断增加

由于生活方式的改变，消费者对膳食补充剂的认识正在不断提高。维生素、矿物质、增强免疫力的食品、有机食品、营养补充剂和其他膳食辅助食品的使用范围大大扩展，对食品强化剂需求大幅增加。

制约因素：研发活动成本高昂

强化剂需要在产品开发和创新方面投入大量资金，而中小型企业的技术和经济能力有限，无法对产品进行控制和监测以评估强化食品的质量，从而阻碍了市场的发展。

食品强化剂市场近期动态
时间	内容
2023年1月	嘉吉在印度开设了新的创新中心，以满足消费者对健康营养食品解决方案日益增长的需求
2023年2月	帝斯曼宣布以6840万美元的企业价值收购Vestkorn Milling