马铃薯加工发展前景：2032年全球市场规模达611亿美元

2023年全球马铃薯加工市场规模达356亿美元，预计2032年将增至611亿美元。全球食品贸易的增长和全球化扩大了对马铃薯加工的需求，消费者健康意识的高涨进一步推动了该行业的增长。

一、地区占比

中国和印度人口的增长推动了亚太地区的马铃薯加工市场的发展。中国是世界上主要的马铃薯生产国，根据联合国粮农组织的数据，2022年中国的马铃薯产量为9400万吨，印度产量为5400万吨。对马铃薯加工品的需求不断增长、有利的气候和土壤条件以及政府的扶持政策都在促进亚太地区马铃薯产业的发展。

2023年欧洲马铃薯加工市场规模达95亿美元，这主要归因于人们对薯条、薯片和土豆泥等方便食品的需求不断增长，以适应不断变化的生活方式和繁忙的日程安排。此外，餐饮业（包括餐馆、快餐连锁店和其他食品店）的扩张也促进了食品店需求的增长。

全球马铃薯加工市场规模及马铃薯产量分析

数据来源：贝哲斯咨询

二、制约因素

由于食用过多包括马铃薯在内的加工食品对健康的影响，人们的健康和环保意识以及健身趋势日益增强，这限制了行业的发展。马铃薯加工还依赖于水和能源等自然资源，对环境造成了严重影响。

三、竞争格局

马铃薯加工市场上的一些主要企业包括J. R. Simplot、Aviko、Farm Frites、General Mills、Bart's Potato Company、Royal Cosun、McCain Foods Ltd.、Kraft Heinz、Agristo和Idahoan Foods，这些公司结成战略联盟并推出新产品，以获得行业竞争优势。

四、相关行业新闻

2023年1月，荷兰马铃薯加工商Aviko推出了Potato Cheezz，这是一种新颖的植物产品，其口味和外观与奶酪相似，无盐、无脂肪、无乳糖，同时也是一种环保、动物友好和安全的创新产品。

2022年10月，乳制品巨头Amul在印度市场推出了薯条和汉堡肉饼等冷冻马铃薯产品，这一事件将有助于该公司扩大其在快餐业的业务，并扩大客户覆盖面。

马铃薯加工市场细分
根据产品类型划分
冷冻马铃薯		薯片
马铃薯片	淀粉		其他
根据应用划分
小吃	即食食品和预制食品		其他
根据销售渠道划分
零售	餐饮服务		其他