玉米及玉米淀粉衍生物前景分析：预计到2029年全球市场规模将增至1061.5亿美元

2024年，全球玉米及玉米淀粉衍生物市场规模为830.8亿美元，预计到2029年其规模将增至1061.5亿美元。

全球玉米及玉米淀粉衍生物市场规模及应用占比

资料来源：贝哲斯咨询

玉米淀粉是一种天然碳水化合物，富含营养且含有大量葡萄糖单元。由于其多种功能，玉米淀粉衍生物被广泛应用于食品产品中，作为增稠剂、乳化剂、质地改良剂等。

市场驱动因素分析

1.加工食品需求增长

随着城市化进程的加快和生活方式的改变，人们对方便食品的需求不断增加。玉米淀粉衍生物因其在食品中的多种功能特性，如增稠、保湿、改善质地等，成为食品制造商的理想选择。此外，玉米淀粉衍生物在酱料、肉汁、汤和布丁等食品中的应用也在不断增加，以满足消费者对高品质食品的需求。

2.环保意识增强

玉米淀粉作为一种可再生资源，因其广泛的应用、低成本、大规模工业化生产和良好的成膜能力，被用于开发可生物降解的包装材料。然而，淀粉基薄膜的机械性能和阻隔性能较差，限制了其应用。为了克服这些问题并提高薄膜的延展性、分布性、柔韧性和刚性，研究人员添加了增塑剂。增塑剂的添加可以改善玉米淀粉薄膜的连续性，提高其拉伸强度和断裂伸长率，但可能会降低其防水性。

3.市场创新与产品多样化

消费者对食品品质的期望不断提高，推动了食品行业的创新。玉米淀粉衍生物因其广泛的多功能特性和易于应用于多种产品中的优势，预计将在预测期内推动全球市场需求的增长。

市场细分

全球玉米及玉米淀粉衍生物市场细分
按产品类型
玉米淀粉	玉米淀粉衍生物	玉米油
玉米粉	玉米片/玉米粒	玉米蛋白
2024年，玉米淀粉衍生物占据市场主导地位，主要由于其在食品工业和其他工业领域的广泛应用。
按应用领域
食品和饮料	动物饲料	纸张和纸板
制药	生物柴油	纺织品
2024年，食品和饮料行业占据市场主导地位。玉米淀粉在食品中的多种功能特性，如增稠、保湿、提供冻融稳定性、减少分离以及替代脂肪，推动了市场需求。

区域分析

2024年，北美地区占据全球玉米及玉米淀粉衍生物市场最大份额，主要驱动力是生活方式的改变，这推动了对加工和包装食品的需求增加。此外，美国丰富的玉米原料供应和玉米淀粉的低成本也推动了该地区市场增长。

预测期内，亚太地区玉米及玉米淀粉衍生物市场预计将以最高复合年增长率增长。该地区人口的增长和消费者可支配收入的增加，支持了对方便食品和加工食品的消费增长。

竞争格局

全球玉米及玉米淀粉衍生物市场主要参与者包括ADM、嘉吉、Ingredion、Tate & Lyle、Agrana Group、Archer Daniels Midland、Roquette Frères、Wacker Chemie、National Starch、Ashland、Associated British Foods和Fibersol。