2024年全球大蒜油树脂市场规模为1.57亿美元，食品和饮料行业需求最大

2024年，全球大蒜油树脂市场规模为1.57亿美元，预计到2029年其规模将达到2.51亿美元。

全球大蒜油树脂市场规模及应用占比分析

资料来源：贝哲斯咨询

大蒜油树脂是从百合科植物大蒜中提取的，主要通过溶剂萃取法获得。这种油树脂呈淡橙色或琥珀色，是一种具有大蒜特有香气的粘性液体，可溶于油。

大蒜油树脂在亚洲、非洲和欧洲被广泛用于调味，尤其是在香肠、四川泡菜和其他肉类制品中。此外，它还被用作驱虫剂和香料。大蒜油树脂含有挥发性油，其中含有大蒜素，这是一种强效抗菌剂，还被用作抗病毒和抗菌剂。

市场驱动因素分析

1.药品行业需求增加

大蒜油树脂在药品行业的需求增加是推动全球市场增长的主要因素之一。大蒜油树脂含有抗氧化剂，如叶黄素，随着人们对健康的认识不断提高，其在药品行业的需求也在增加。大蒜油树脂有助于降低血压和胆固醇，抑制有害胆固醇并增加血液中高密度脂蛋白的水平。它还被用于治疗多种癌症，如结肠癌、直肠癌、胃癌、乳腺癌、前列腺癌和肺癌，并有助于治疗普通感冒。

2.食品和饮料行业需求增加

大蒜油树脂在食品和饮料行业的需求增加也推动了市场的增长。大蒜油树脂被用作食品行业的调味剂，尤其是在肉类制品、香肠和四川泡菜等食品中。随着头痛和偏头痛等疾病的普遍增加，大蒜油树脂的需求也在增加。

市场细分

全球大蒜油树脂市场细分
按性质	有机 传统
按提取方法	溶剂法 超临界流体萃取
按终端用户	食品和饮料 制药 营养保健品 零售/家庭
按分销渠道	B2B（企业对企业） B2C（企业对消费者）

2024年，有机大蒜油树脂由于其天然成分，需求不断增加，主导全球市场。

2024年，溶剂法是大蒜油树脂市场的主要提取方法，占据主导地位。这种方法通过有机溶剂从大蒜中提取油树脂，然后通过真空蒸馏去除残留溶剂。

2024年，食品和饮料行业是大蒜油树脂的主要应用领域，占据主导地位。大蒜油树脂被用作调味剂，广泛应用于肉类制品、香肠和四川泡菜等食品中。

2024年，B2B渠道占据最大份额，城市地区可支配收入的增加和各种食品产品的生产率提高是主要驱动因素。

区域分析

2024年，北美大蒜油树脂市场占据主导地位。美国是该地区的主要市场，对有机产品的需求增加推动了大蒜油树脂市场的发展。此外，食品和饮料行业对大蒜油树脂的需求增加以及健康意识的提高也推动了该地大蒜油树脂市场的发展。

竞争格局

全球大蒜油树脂市场主要参与者包括Mane Kancor、Synthite Industries Ltd.、Universal Oleoresins、Akay、Bioingredia Natural Pvt Ltd.、AVT Natural Products Limited、Manohar Botanical Extracts Pvt. Ltd.、Plant Lipids Private Limited、BOS Natural Flavors Pvt. Ltd.、Vidya Herbs Pvt. Ltd.。