2024年全球人工香料市场规模达95亿美元，北美市场占比达26%
2024年全球人工香料市场规模达95亿美元，预计到2029年将增至155亿美元。
一、区域分布
2024年北美占全球人工香料市场份额的26%，强劲的增长可归因于主要行业参与者的存在，以及该地区大量的快餐消费。
欧洲地区对风味保健品和膳食补充剂的需求不断增加，预计到2029年，欧洲的复合年增长率将达到4.7%。此外，瑞士和法国的主要行业参与者将对该地区的市场增长产生积极影响。
全球人工香料市场规模（亿美元）及地区占比
数据来源：贝哲斯咨询
二、驱动因素
全球食品饮料行业的扩张以及对人工香料研发的高投入推动了市场的增长；
消费者对异国风味食品和饮料的需求不断增加，推动全球人工香料市场的增长；
快餐消费的增加、合成调味物质的广泛应用以及亚太地区餐饮业的快速增长。
三、竞争格局
全球市场
全球人工香料市场的主要参与者包括国际香精香料公司（InternationalFlavors&Fragrances）、芬美意集团（FirmenichSA）、吉华丹集团（Givaudan）、FrutaromIndustriesLtd.、RobertetGroup、T.HasegawaCo.,Ltd.、SymriseAG、TakasagoInternationalCorporation、MANE和RobertetGroup等。
中国市场
中草香料：专注于香精香料的研发、生产和销售的企业，公司的主要产品包括凉味剂、合成香料、天然香料和天然精油。其中凉味剂产品主要包括WS-1、WS-3、WS-10、WS-12、WS-23、WS-27、乳酸薄荷酯等,合成香料主要包括合成双丁酯、丁酸乙酯等,天然香料主要包括留兰香油、大蒜油、生姜油、红橘油等。
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人工香料市场细分 |
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1.类型细分 |
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香味 |
香料气味 |
香料颜色 |
混合香料含量 |
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2024年香料气味细分市场占比达39%，预计2024-2029年将呈现5.2%的增长率 |
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2.形态细分 |
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液体 |
粉末 |
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液体部分在人工香料市场中占据最大份额，到2029年的复合年增长率将达到5.4% |
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3.应用细分 |
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乳制品 |
糖果和零食 |
饮料 |
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医药 |
肉类 |
其他 |
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2024年乳制品细分市场在人工香料行业中占据了大部分份额，到2029年将实现6%的最高增长率 |
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