果蔬配料行业研究：2024年全球市场规模为2418.5亿美元

2024年，全球果蔬配料市场规模为2418.5亿美元，预计在2024-2029年预测期内该市场将以5.1%的复合年增长率增长。

2024-2029年全球果蔬配料市场规模分析

资料来源：贝哲斯咨询

果蔬配料被广泛应用于各种食品中，如糖果、烘焙和乳制品中的糕点、蛋糕和巧克力。消费者对健康和低加工食品的偏好不断变化，促使生产商生产果蔬配料产品。

市场驱动因素分析

人们对水果和蔬菜的健康益处的认识不断提高，推动了果蔬配料市场消费量增加。

预计包装食品和加工食品市场的快速发展将刺激对天然添加剂的需求，并最终推动全球果蔬配料市场在预测期内的增长。

随着消费者越来越倾向于注重健康的饮食习惯，在预测期内，不同水果和蔬菜配料市场的需求量会越来越大。

果蔬配料具有成本效益，这是该市场增长的另一个原因，尤其是在发展中经济体。

市场细分

全球果蔬配料市场按类型分为浓缩果汁、NFC果汁、糊和浆、颗粒和粉末。

由于果汁行业和其他调制食品的需求不断增长，2024年浓缩果汁占据果蔬配料市场最大份额。目前，通过机械加工新鲜水果制成的NFC果汁也因其易于加工而越来越受欢迎。

全球果蔬配料市场按性质分为有机、传统食品。

预测期内，有机果蔬配料细分市场预计将大幅增长。成熟经济体对有机食品和饮料的需求不断增长，推动了全球果蔬配料市场发展。包装食品和加工食品行业的不断扩大预计将加速对天然食品添加剂的需求，最终推动果蔬配料市场的销售。预测期内，可支配收入的增长或向有机产品的转变将推动果蔬配料市场增长。

全球果蔬配料市场按应用分为烘焙产品、糖果产品、乳制品、即食产品、汤和酱料、饮料。

区域市场分析

预测期内，拉丁美洲果蔬配料预计将大幅增长。不断创新、对健康的日益关注以及人们繁忙的生活方式预计将成为推动拉丁美洲果蔬配料市场增长的主要动力。现代零售店的迅速扩张为人们提供了获取健康和天然食品饮料产品的便利，加上消费者可支配收入水平不断提高、城市化进程加快以及城市家庭更加繁忙，这也有利于整个南美洲对食品饮料产品的需求激增。

竞争洞察

全球果蔬配料市场主要企业分析
AGRANA Beteiligungs-AG			Archer Daniels Midland Company
Balchem ingredient solutions			Olam International Limited
ADM	Cargil		Diana Group		Döhler GmbH
Ingredion		Incorporated		Kerry Group plc
SunOpta Inc		Symrise		Tate & Lyle
Sensient Technologies Corporation			SVZ International BV