2024年全球红藻市场规模为3.95亿美元，食品和饮料行业需求最大

2024年，全球红藻市场规模为3.95亿美元，预计到2029年其规模将达到6.16亿美元。

全球红藻市场规模及应用占比分析

资料来源：贝哲斯咨询

红藻产于北美洲大西洋沿岸以及爱尔兰和挪威海岸的凉爽水域，属于棕榈科，俗称莳萝。它的叶片生长在潮汐区，通常附着在岩石、贝壳和较大的褐色红藻上。

红藻的食用方法多种多样，包括生吃、烘烤、油炸、晒干或作为汤的增稠剂。食用它对健康有多种益处，如促进骨骼健康、支持消化系统、降低血压、增强视力和提高免疫力。

红藻是植物化学物质和矿物质的极佳来源，尤其是碘，碘对人体甲状腺激素的分泌至关重要。此外，它还含有丰富的钾。有些人还将红藻用于药用目的，这也是红藻被公认为超级食品的原因之一。

市场驱动因素

红藻市场主要受它在食品和非食品领域的广泛应用推动，使其成为一种用途广泛的资源。红藻可用作食品添加剂、动物饲料、医药原料、营养保健品、化妆品、纺织品、生物肥料/生物刺激剂和生物包装材料，甚至还具有生产生物燃料的潜力。预计在预测期内，这些因素将促进其市场增长。

红藻作为一种可持续的营养食品来源，可满足日益增长的全球人口的需求，因此正迅速受到各行各业的青睐。

此外，人们越来越意识到红藻提供的生态系统服务，特别是其减少温室气体排放的能力。这种高度关注强调了红藻在应对粮食安全和环境挑战方面的重要意义，进一步促进了全球红藻市场增长。

红藻市场制约因素

食品安全问题日益引起人们的关注，这是影响红藻市场增长的潜在障碍之一。食用野生和人工养殖的红藻和微藻可能会使个人面临各种食品安全风险，如重金属或微囊藻毒素污染，过量摄入某些元素（如碘）可能会导致健康风险。

浅海棕市场细分

全球红藻市场细分
按形态	粉末 片状 液体
按应用	食品和饮料 烘焙和糖果 小吃和咸味食品 肉类和海鲜 沙拉、酱料和调味品 加工食品 其他
按销售渠道	超市 便利店 专卖店 网上零售

2024年，粉末市场份额最大，其次是片状市场。浅水鱼片和浅水鱼粉是特殊的食品配料，以其超级食品品质而闻名。随着片剂和粉剂在膳食补充剂中的使用日益增多，预计将在未来几年促进该细分市场的增长。

2024年，食品和饮料主导红藻应用市场。在烹饪科学进步和素食食品日益流行的推动下，食品和饮料行业正出现越来越多以红藻为基础的产品。与此同时，在营养保健品、动物饲料和化妆品中使用红藻类产品也引起了全球对红藻市场的兴趣。在人类营养保健品领域，尤其是在营养不良的发展中和欠发达地区，红藻的作用日益凸显。

分类

2024年，超市居主导地位，这是因为红藻零食因其美味、可口和营养丰富而越来越受欢迎。在当地超市购买红藻零食非常方便，因此成为消费者的首选。