加工牛肉行业前景分析：预计到2033年全球市场规模将增至3145亿美元

2024年，全球加工牛肉市场规模为1454亿美元，预计到2033年其规模将增至3145亿美元。

推动加工牛肉市场发展的主要因素

消费者对加工牛肉产品益处的了解不断增加，推动了家庭和住宅消费者的需求。与未加工牛肉相比，加工牛肉在口感、风味、外观和保质期方面都更胜一筹，因此受到家庭购买者的青睐。

随着口味的变化和对新商品的开放尝试，北美和欧洲等发达地区的消费者开始选择新鲜的加工肉制品，尤其是加工牛肉。

一些加工牛肉制造商也在推出新产品，包括火腿冷盘、干煸牛肉、萨拉米香肠冷盘和熟食肉类。为了提高销售潜力，加工牛肉制造商纷纷推出各种口味的产品，以增加销售额。

此外，越来越多的牛肉生产商开始采用冷冻技术，这有助于提高肉类产品的质量和保质期。由于其可持续性和高品质，冷冻加工牛肉正快速增长，这是因为消费者越来越关注产品的质量、可持续性和装配过程中使用的主食。

由于生活方式繁忙，越来越多的消费者开始寻求营养、健康、有机和价格合理的可食用产品，因此加工牛肉的需求量一直居高不下。

细分市场分析

全球加工牛肉细分市场分析
按形式	冷藏 冷冻 常温
按性质	有机 传统
按买家类型	食品加工商和制造商 家庭和住宅买家
按销售渠道	传统杂货店 超市 网络零售 便利店 折扣店 其他
按地区	北美 拉丁美洲 欧洲 中东和非洲 亚太地区

由于市场对延长保质期肉类产品的需求不断增加，预计冷藏加工牛肉细分市场在预测期内将以8.4%的复合年增长率增长。

2024年，传统加工牛肉占全球市场的85.4%，而有机加工牛肉的需求预计在预测期内将以9.2%的复合年增长率增长。

全球加工牛肉市场规模及产品类型占比分析

资料来源：贝哲斯咨询

根据购买者类型，家庭和住宅购买者细分市场在2024年占据57.5%的市场份额。

2024年，超市销售额占44.6%，因为超市能够实时检查、选择产品，这吸引了肉类购买者前往超市购买加工牛肉。