小麦纤维现状分析：2023年全球市场规模为18.49亿美元

2023年，全球小麦纤维市场规模为18.49亿美元，预计2023-2028年该市场复合年增长率为7.44%。

市场驱动因素分析

由于消费者对健康和营养食品的关注度不断提高，全世界的消费者都在改变自己的消费习惯，这使得人们更加关注饮食和食品的成分和含量，以及成分的质量。人们对膳食纤维所带来的各种健康益处（如正常的肠胃蠕动、降低胆固醇水平、控制血糖水平以及有利于保持健康体重）的认识不断提高，消费者对富含膳食纤维产品的消费偏好发生了转变，小麦纤维市场不断增长。

此外，制药和营养保健品行业对小麦纤维的需求不断增加，也推动了小麦纤维产品需求。

功能性食品和饮料产品也是推动消费者对小麦纤维需求的相关因素。这些产品包括即饮饮料、运动和功能饮料、能量饮料以及其他强化和营养饮料。

宏量营养素是人体所需的大量食物营养成分，可作为超级食品用于各种功能性食品，如饮料、烘焙食品和肉制品。经常食用宏量和微量营养素能减少各种疾病的传播。因此，含有小麦纤维的功能性食品越来越受到注重健康的消费者的青睐。

细分市场分析

全球小麦纤维细分市场分析
按性质	有机 传统
按类型	可溶性小麦纤维 不溶性小麦纤维
按最终用途行	食品和饮料	烘焙产品 糖果 酱料、汤料和调味品 果酱和果冻 肉制品 其他
	膳食补充剂 个人护理和化妆品 动物饲料 药品 其他
按地区	北美 拉丁美洲 欧洲 东亚 南亚 大洋洲 中东和非洲

2023年，传统小麦纤维以89%的市场份额在全球市场占据主导地位，但有机小麦纤维预计将在预测期内实现大幅增长。

由于有机产品具有诸多益处，因此越来越受到世界各地消费者的青睐。有机品牌产品不仅能减少对消费者的健康危害，还能减少对农民的健康危害。与传统种植的产品相比，有机种植的产品含有更多的必需营养成分，如矿物质、维生素、纤维等。然而，与传统小麦纤维相比，有机产品的价格要高得多。

全球小麦纤维市场规模及细分市场占比分析

资料来源：贝哲斯咨询

2023年，可溶性小麦纤维市场占比最大。

根据世界卫生组织的数据，自1975年以来，全球肥胖人数增加了近两倍。在世界大多数人口中，因肥胖和与超重相关的健康问题而死亡的人数超过了体重不足的人数。研究还发现，2023年，18岁及以上的成年人中有39%超重，13%肥胖。

限制暴饮暴食和坚持健康饮食可以避免肥胖，而可溶性纤维可以通过减少食欲和热量摄入来帮助减肥。它们能够形成粘性凝胶，溶于水，减缓碳水化合物的吸收和消化等等。

竞争格局

小麦纤维生产商正试图通过推出新产品、与现有生产商建立战略合作伙伴关系以及收购小规模生产商等方式，将业务范围扩展到前景更广阔的领域。