2023年菠萝蛋白酶行业现状：全球市场规模达3582万美元，亚太占主导地位

菠萝蛋白酶是从菠萝植物中提取的一种半胱氨酸蛋白酶，由于其功能性益处，在食品饮料、化妆品和膳食补充剂中的应用日益增多。

2023年全球菠萝蛋白酶市场规模达3582万美元，预计在2023-2028年预测期内将以7%的CAGR增长。

全球菠萝蛋白酶市场规模（万美元）及市场细分

数据来源：贝哲斯咨询

一、市场细分

1.来源细分

根据来源，市场可分为茎和果实，由于从茎中提取的菠萝蛋白酶越来越多地用于治疗支气管炎、鼻窦炎和手术创伤，具有治疗功效，随着生活方式疾病的增加以及人们对该产品健康益处的认识不断提高，因此在医疗保健和制药领域的应用越来越多。

2.应用细分

应用领域分为保健和制药、膳食补充剂、个人护理和化妆品、食品饮料及其他，其中食品饮料领域占据了全球菠萝蛋白酶市场的主要份额，对天然有机产品的日益关注以及与健康相关的食品和营养补充剂消费量的增长推动了市场的增长。

二、地域概况

2023年亚太地区在全球市场中占据主导地位，人们对饮食和营养饮食习惯的认识不断提高、医疗保健行业的需求不断增长以及老年人口不断增加是该地区市场增长的主要原因。

菠萝蛋白酶市场驱动因素分析
1.	菠萝蛋白酶在医疗保健领域的应用不断增长
2.	人口的变化和消费者对菠萝蛋白酶益处的认识不断提高
3.	中国、日本和印度等国的经济增长、可支配收入的增加以及消费者生活方式的改变