天然香兰素发展前景：预计到2028年全球市场规模将增至7.66亿美元

2023-2028年，全球天然香兰素市场复合年增长率为8.44%，预计到2028年其市场规模将增至7.66亿美元。

全球天然香兰素市场规模及地区占比分析

资料来源：贝哲斯咨询

天然香兰素取自香草兰植物，是一种调味品，因其细腻怡人的奶油味、甜味和花香而闻名遐迩，是食品和饮料行业的配料。它可以从香草豆中提取，也可以从木浆中的木质素中合成，为烘焙食品、糖果和饮料等广泛的产品应用提供了多功能和可持续的解决方案。

天然香兰素市场驱动因素分析

1.市场对具有成本效益和可持续产品的需求

随着消费者越来越重视天然和可持续产品，天然香兰素市场有望在天然香料和配料需求不断增长的推动下实现持续增长。

天然香兰素是从香草豆中提取的，成本较高，无法满足食品和饮料行业日益增长的需求。为了满足消费者的需求，生产商正在通过阿魏酸合成、丁香酚合成等具有成本效益和可持续发展的方法来生产天然香兰素。

2.高端产品对天然香精香料的需求日益增长

随着人们可支配收入增加和消费者健康意识增强，全球对高端产品的需求将居高不下，日益高端化的趋势将促进消费者对天然香兰素需求的增长。在欧洲国家，食品饮料、化妆品和药品对香草提取物的需求不断增长。

天然香兰素市场制约因素分析

1.原材料成本高

香草豆荚的整个生长周期需要人工授粉，工人们用一根棍子将花朵上沾有花粉的部分（称为花药）移向雌花部分（称为柱头）。600朵人工授粉的花才能生产出1公斤腌制豆子。未成熟的豆子会在当地市场卖给收购商和腌制商，然后他们会对豆子进行分类、焯水、蒸煮和晒干，然后再次分类，在阴凉处晾干并发酵，这些豆子的香气和质量不断得到评估。香草藤需要数年才能成熟，天然供应不足，加上极端天气和出口商囤积存货、投机炒作也使价格居高不下。此外，天然香兰素被用作食品配料，而食品配料也是世界上检测和监管最严格的产品，测试和法规遵从的需求增加了研发过程的成本。

2.标签法规不统一

由于客户的强烈要求，干净透明的标签已从食品饮料市场的趋势发展成为行业标准。顾客会选择全天然、知名度高、配料简单明了的产品，他们还希望原料的采购和制备方法及其来源透明化。

因此，香草或香兰素等天然香料市场在法律上必须遵守各种监管标准制定的准则。国家食品安全和质量服务局（SENASA）、加拿大食品检验局（CFIA）、美国食品和药物管理局（FDA）、世界卫生组织（WHO）、欧盟环境、公共卫生和食品安全委员会（EU）等国际机构都对天然香料的使用进行监管。

区域市场分析

2023年，北美主导全球天然香兰素市场，占36.48%。该地区天然香兰素市场的增长可归因于市场对清洁标签食品需求的增加和购买力提高。

细分市场分析

全球天然香兰细分市场分析
按来源分	香草豆提取物 丁香酚合成 阿魏酸合成 其他来源
按应用	食品	烘焙和糖果 面包 混合食品 其他（零食棒、谷物）
	饮料	乳制品替代品 风味牛奶 即溶饮料 其他饮料
	乳制品	冰淇淋酸奶 奶精 其他乳制品
	药品
	化妆品和个人护理产品
按地区	北美 欧洲 亚太地区 其他地区