超高温处理行业概况：2023年全球市场规模为35.58亿美元

2023年，全球超高温处理市场规模为35.58亿美元，预计2023-2028年该市场将以6.74%的复合年增长率增长。

全球超高温处理市场规模及地区占比分析

资料来源：贝哲斯咨询

经过超高温灭菌处理的产品营养价值得以保持，尤其是以乳制品为原料的产品。此外，超高温处理产品可在室温下保存较长时间，无需冷藏，这使生产商可以将产品保存较长时间，节省了物流和储存成本，这也使得这类产品可以长途运输，因为它们可以在任何大气温度下生存，从而降低了冷藏费用，使欠发达国家受益。

增长驱动因素分析

乳制品需求增长、存储和物流成本降低、产品营养成分的最小差异以及客户偏好改变是推动全球超高温加工市场发展的主要原因。

在整个预测期内，热带国家对超高温处理食品的需求预计将非常大，因为那里的气候因素会缩短食品的保质期。

市场限制因素分析

较昂贵的设备和及时维护的要求可能会阻碍市场的扩张。由于巴氏杀菌机成本较低，制造商会选择巴氏杀菌机而不是超高温设备，不利于超高温处理市场发展。

细分市场分析

全球超高温处理细分市场分析
按操作模式	直接加工 间接加工	2023年，间接加工领域占据更高市场份额。间接处理的热传导率较低，表面沉积率较高，需要经常清洁，但加工和运行成本较低（泵和附件较少，能源再生），所需的控制也较少，可灵活地部署在小地方。
按终端产品形式	液体 半液体	2023年，液体领域市场占比最高，这是因为乳饮料、牛奶和牛奶替代品等液态食品经常通过超高温灭菌处理进行灭菌。受消费者对健康和保健意识的提高以及对清洁标签和功能性的日益追求所推动，液态饮料需求持续增长。

区域市场分析

2023年，由于印度的牛奶产量和消费量不断增长，亚太地区占据了全球超高温处理市场的最大份额。