2023年豌豆蛋白市场现状：全球市场规模达25.1亿美元，北美为主要发展区域

豌豆蛋白是一种富含氨基酸且无乳糖的纯素蛋白来源，适用于对奶蛋类过敏或需要蛋白质补给的人群。相较于其他乳品蛋白，它具有更好的消化性和营养价值，且更加环保。植物性产品的日益普及、健康意识的增强以及多种健康益处推动了豌豆蛋白行业的发展。

2023年全球豌豆蛋白市场规模达25.1亿美元，预计2023-2028年预测期内将以15.6%的复合年增长率增长。

全球豌豆蛋白市场规模（亿美元）及细分市场

数据来源：贝哲斯咨询

一、市场细分

1.类型细分

根据类型，全球豌豆蛋白市场可分为浓缩蛋白、分离蛋白和质构蛋白。

2023年分离蛋白在全球豌豆蛋白市场占据主导地位，随着人们对分离豌豆蛋白的益处及其高蛋白含量的认识不断提高，分离豌豆蛋白在全球市场上的使用也在稳步扩张。

2.来源细分

根据来源，全球豌豆蛋白市场可分为黄豌豆、鹰嘴豆和扁豆。

由于黄豌豆的多功能性和灵活性，其在全球豌豆蛋白市场上占据主导地位。随着人们对黄豌豆的需求增加，包括植物肉、饮料、功能食品和高性能营养品在内的各种产品需求不断增长。

3.应用细分

根据应用，全球豌豆蛋白市场可分为膳食补充剂、烘焙和糖果制品、肉制品和替代品、饮料及其他。

2023年膳食补充剂领域占据主要市场份额，豌豆蛋白具有丰富的氨基酸谱、强乳化性、出色的水结合特性和高溶解性等特点，近年来提高了其在食品中的采用率，并有望保持快速增长。

二、地区占比

2023年全球豌豆蛋白市场由北美主导，该地区市场主要受到无麸质产品需求上升、人们对食用红肉导致心血管疾病（CVDs）的担忧加剧以及北美运动营养市场蓬勃发展的推动。

豌豆蛋白市场主要企业分析
A&B Ingredients	Ingredion	GEMEF
Green Labs	Axiom Foods	Roquette Frères
一些一线和二线企业在全球范围内拥有广泛业务范围和多样化的产品系列。例如Roquette Frères、Axiom Foods等公司凭借其独特的产品、财务稳定、战略前瞻性和多元化的地区业务，主导着全球豌豆蛋白市场，这些企业正专注于研发工作。此外，他们通过各种战略增长活动，如产品发布、扩张、合资和合作，提高市场地位，吸引更多消费者