2024年全球可食用薄膜和涂料市场规模为23.9亿美元，北美占36.7%

2024年，全球可食用薄膜和涂料市场规模为23.9亿美元，预计到2033年其规模将增至48.7亿美元。

可食用薄膜和涂料作为传统包装材料的替代品而受到欢迎，因为传统包装材料通常是不可生物降解的，并且会造成环境污染。这些薄膜和涂层通常由可食用物质制成，如蛋白质、多糖、脂质和从植物、动物和微生物等天然来源中提取的复合材料。

市场驱动因素分析

全球可食用薄膜和涂料市场驱动因素分析
食品保存和质量维持	可食用薄膜和涂层有助于保存食品的感官属性，包括味道、质地和香气。它们可以防止水分迁移，控制气体交换，抑制引起腐败的微生物的生长，有助于在较长时间内保持包装产品的质量。
消费者对天然和安全产品的偏好	可食用薄膜和涂料通常由来自天然来源的可食用材料制成，使其成为注重健康的消费者寻求不含合成添加剂或化学品的包装解决方案的理想选择。
定制和个性化	可食用的薄膜和涂层可以定制，以加入功能性成分，如抗氧化剂、抗菌剂或调味剂，提供额外的好处，增强整体消费者体验。
监管支持和标准	各国政府和监管机构都出台了政策和标准，旨在促进可持续包装实践，并鼓励使用可食用材料作为传统包装的可行替代品。
技术进步	加工技术的进步，如纳米技术和生物聚合物科学，促进了可食用薄膜和涂层的发展和商业化。

可食用薄膜和涂料行业发展趋势

清洁标签和天然成分：消费者正在寻求食品包装的透明度，更喜欢不含人工添加剂、防腐剂和合成材料的产品。

活性包装和功能薄膜：具有活性特性的可食用薄膜和涂层越来越受欢迎。这些薄膜旨在提供物理保护之外的功能，例如抗菌，抗氧化或气体屏障特性。

智能包装和智能薄膜：将技术融入可食用薄膜和涂料是一种发展趋势。人们正在探索具有温度指示器、新鲜度传感器或RFID标签等功能的智能薄膜。

新应用：它们被用于单个食品，以及散装包装，即食食品，甚至药品。可食用薄膜和涂料的多功能性为创新和产品多样化开辟了新的途径。

在线零售和电子商务：公司正在利用这些渠道来接触广泛的消费者基础，提供方便的购买选择，并提供直接面向消费者的可食用薄膜涂层产品销售。

区域市场分析

2024年，由于越来越多地采用可持续包装解决方案以及消费者对安全和环保产品的需求不断增长，北美在可食用薄膜和涂料市场占36.7%的重要份额。由于高度重视可持续性和环境意识，北美可食用薄膜和涂料在各种领域的使用增加，包括食品和饮料，药品和个人护理。

细分市场分析

食用薄膜和涂料市场按成分类型分为多糖、蛋白质、脂质、其他(基于纳米增强、共混和封装)。

2024年，多糖的多功能性和有效性使其成为可食用薄膜和涂料开发的热门选择，占43.4%的市场份额。多糖是从植物中提取的天然生物聚合物，如淀粉、纤维素、壳聚糖和海藻酸盐，它们具有优异的成膜性能。多糖基可食用薄膜和涂层比合成材料更受欢迎，因为它们具有可持续性和环保性。此外，多糖可以修改和定制，以提高特定的功能，如屏障性能，机械强度和水蒸气渗透性。

食用薄膜和涂料市场按应用分为营养产品、乳制品、糖果和面包店、蔬菜和水果、家禽，肉和鱼、其他。

2024年，蔬菜和水果占据38.2%的份额，因为水果和蔬菜是容易变质的易腐物品，可食用的薄膜和涂层提供了一个保护屏障，通过减少水分流失和抑制微生物的生长，帮助减缓变质过程。

全球可食用薄膜和涂料市场规模及细分市场占比

资料来源：贝哲斯咨询