2024年全球三文鱼市场规模为171.8亿美元，欧洲占最大份额

2024年，全球三文鱼市场规模为171.8亿美元，预计在2024-2029年预测期内该市场将以8.3%的复合年增长率增长。

市场驱动因素分析

新鲜和冷冻三文鱼因其绝佳的口感、独特的质地和许多其他益处而成为世界各地人们日常饮食的组成部分，近年来迅速普及。

由于鲑鱼富含欧米茄-3、矿物质、微量元素、优质蛋白质、维生素和丰富的脂肪酸等营养成分，有助于降低患各种健康疾病的风险，从而提高了这类鱼类的消费量和采用率，对全球市场增长起到了积极的推动作用。

此外，通过各种线下杂货店和个体杂货连锁店购买产品的渗透率不断提高，尤其是在美国、加拿大、德国和巴西等国家，这为主要公司在其他国家拓展市场创造了更多机会。

未来几年，消费者对健康营养食品需求的快速增长，以及人口激增、识字率提高和技术高度发展导致各类慢性病发病率上升，这都有望推动全球三文鱼市场增长。

市场细分

全球三文鱼市场细分
按品种
大西洋三文鱼	水产养殖三文鱼		太平洋三文鱼
按形态
新鲜	冷冻		其他
按地区
北美	欧洲		亚太地区
拉丁美洲		中东和非洲

2024年，大西洋三文鱼细分市场份额最大。这些鱼种通常生长在美国和加拿大的北美水域，有五种类型，分别为粉鱼、红鱼、库克鱼、秋刀鱼和奇努克鱼。消费者日益关注营养丰富的食品，以及这些类型的新鲜三文鱼品种容易获得，是推动该细分市场增长的关键因素。在三文鱼养殖过程中整合和使用自动识别系统、监测和控制监控以及渔船监控系统，以改善捕捞作业和渔业管理，可能都会在未来几年对该细分市场产生积极影响。此外，太平洋鱼种由于含有大量欧米加-3和多种维生素，以及超级食品的日益盛行和各种公认组织的饮食建议，预计也有利于该市场增长。

2024年，新鲜三文鱼占据最大的市场份额，该细分市场的增长主要是由于生鲜三文鱼的消费量增加，因为生鲜三文鱼具有高蛋白、高脂肪、含有各种矿物质、钙、铁和钾等优点，而且不含任何化学物质或防腐剂。

全球三文鱼市场规模及细分市场占比分析

资料来源：贝哲斯咨询

区域市场分析

2024年，欧洲主导全球三文鱼市场，占据最大份额。欧洲是全球最大的渔业和水产养殖产品贸易商之一，而三文鱼是该地区的主要贸易产品之一，推动了细分市场发展。

由于印度和中国等国家的消费人口快速增长，加上该地区有利的政府法规不断增多，交通基础设施不断改善，预计亚太地区在整个预期期内将以最高的增长率增长。

竞争分析

全球三文鱼市场主要企业包括SEA DELIGHT GROUP、Nordlaks Produkter AS、Atlantic Sapphire、Idea Foods Ltd.、BluGlacier、SalMar ASA、Cermaq、Bakkafrost、Nova Sea、Cooke Aquaculture、Australis Seafoods、Alsaker Fjordbruk、AquaChile、Greig Seafood、Mowi ASA、Salmones Camanchaca、Leroy Seafood Group和Blumar等。